与饮食相关的词汇大全

时间:2020-11-18 作者:admin

下面是小编整理的一些与饮食相关的词汇,以供大家学习参考。

1. 英美菜谱常用分类词汇表

2. 烹调方式 Cooking Method

3. fried… 煎…

4. deep fried… 炸(干炸)…

5. quick-fried/stir-fried…(爆)炒…

6. braised… 炖(烧)…

7. stewed… 闷(炖、煨)…

8. steamed…蒸…

9. smoked… 熏…

10. roast… 烤…

11. grilled… 烤…

12. crisp… 香酥…

13. spicy… 麻辣…

14. caramelized… 拔丝…

15. toffee…拔丝…

16. dices… …丁

17. mashed… …馅、泥…

18. in brown sauce 红烧… …

19. in soy sauce 酱汁… …

20. in hot sauce 干烧… …

21. in tomato sauce 茄汁… …

22. in black bean sauce 豆瓣… …

23. in rice wine 糟溜… …

24. with fish flavor 鱼香… …

25. with sweet and sour flavor 糖醋… …

26. in soup 汆… …

27. shreds …丝 …

28. slices …片 …

29. cubes …块

30. 2 调味品 Condiments

31. table salt 食盐

32. sugar 白糖

33. cheese 奶酪/干酪

34. vinegar 醋

35. butter 黄油

36. pepper 胡椒

37. soy sauce 酱油

38. cream 奶油

39. curry 咖哩

40. mustard 芥茉

41. tomato sauce 蕃茄酱

42. honey 蜂蜜

43. gravy 肉汁

44. jam 果酱

45. cube sugar 方糖

46. ginger 姜

47. garlic 大蒜

48. shallot 大葱

49. mayonnaise 蛋黄酱

50. sweet soybean paste 甜面酱

51. 3 汤类 Soup

52. clear soup/thin soup/consomme 清汤

53. pottage/thick soup 浓汤

54. broth 肉汤

55. beef soup 牛肉汤

56. tomato soup 西红柿汤

57. cabbage soup 洋白菜汤

58. vegetable soup 菜汤

59. chicken soup 鸡汤

60. creamed chicken soup 奶油鸡汤

61. fish and tomato soup 红鱼汤

62. creamed ham soup 奶油火腿汤

63. beef balls soup 牛肉丸子汤

64. creamed prawn soup 奶油虾汤

65. beef and vegetable soup 牛肉蔬菜汤

66. creamed spinach soup 奶油菠菜汤

67. hot and sour soup 酸辣汤

68. minced chicken and corn pottage 鸡茸粟米汤

69. curry chicken soup 咖哩鸡汤

70. 4 主食 Staple food

71. 中餐主食Chinese Food

72. rice gruel/porridge 大米粥

73. millet gruel 小米粥

74. steamed bun/steamed bread 馒头

75. steamed twisted roll 花卷

76. meat pie 馅饼

77. pancake 煎饼

78. meatbun/steamed bread with stuffings 包子

79. dumpling 饺子

80. wonton/dumpling soup 馄饨

81. noodles 面条

82. sichuan style noodles with peppery sauce 担担面

83. fried noodles 炒面

84. stretched noodles 拉面

85. noodles with soup 汤面

86. noodles with soybean paste 炸酱面

87. beef noodles 牛肉面

88. spring roll春卷

89. rice noodles 米线

90. sweet dumpling 元宵

91. egg fried rice 蛋炒饭

92. deep-fried dough sticks 油条

93. soybean milk 豆浆

94. muffin 松糕/饼

95. cruller 油饼

96. 5 西餐主食Western Food

97. bread 面包

98. toast 烤面包/土司

99. rye bread 黑麦面包

100. bun 小圆面包

101. hamburger 汉堡包

102. bacon cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包

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